步骤一：河畔的夜间宵夜 　　

我们是晚上到达的，正是河畔餐厅最热闹的时候。我们来到了驳船码头，只见窄窄的街道被各式餐厅挤得密密麻麻的。想一想在喧嚣的现代都市中，竟然有这样的河边地方，可以让你边吃美味边赏风情，这景象任谁也不能无动于衷。 宽阔的河面上，各式各样的小船穿梭往来，船人与乘客都是那么怡然自得。远处的高耸现代建筑，是新加坡的金融中心。相隔不远的匆忙与悠闲，是那么和谐地统一在一个天空下了。

河岸两边餐馆众多，其中，驳船码头(Boat Quay)和克拉码头(Clarke Quay)是最著名的两个区域。在那里，你会长时间地感受到节日的喜庆气氛，并发现那儿确实是一个美食天堂。 那里的餐馆通常在午间开始营业，一直到黎明。据说由于周围是金融中心，平时上班族众多，因此，它最热闹的时间是星期一到星期五，而星期六和星期天反而相对冷清。而且，它的夜晚热闹程度要高于白天。因为，许多金融中心的上班族都是在夜间工作的。因此，夜间的美味对他们的工作至关重要。我们找了一家经营印尼菜的餐厅坐了下来，说实在的，在这样的时刻，具体吃什么已经并不是主要的问题了。在那里首先要吃的，应该是气氛，一种近乎迷离的欢快气氛。 　　 　　

步骤二：找阿坤吃早餐 　　

据说远东广场的“阿坤”面包店很不错，其中加椰面包最好吃。远东广场修建得非常现代气派，高大的棚顶透明光亮，阳光直射下来，让人觉得温暖舒适。早晨那里人不多，很清静。一路打听，我终于找到了“阿坤”，一家实在不起眼的小店。说它不起眼，不只是说它门脸儿小，更是说它没什么装修，甚至让我觉得有些简陋。 　　

走进店门一看，里面果然很暗、很嘈杂，桌椅极为普通，就像我们国内的早餐店一样。但是那里顾客却出奇的多，生意特别火爆，要找个座位还真不是一件容易的事情。过了一会儿，面包端上来了，是那种烤过的面包片，另外还有一小碟奶白色的酱料。这面包看起来太普通了，我怎么也瞧不出它的与众不同来。试着吃了一块儿，没想到刚咬了一口，我简直可以用“惊觉“来形容，太绝了，这是我早餐吃过的最美味的面包，果然名不虚传。如果没吃过，绝对是个遗憾。 　　 　　

步骤三：肉骨茶的午餐不可不尝 　　

去马来西亚的时候，我就很喜欢喝当地的肉骨茶。这次听说新加坡的肉骨茶与马来西亚的有些不一样，我不禁诧异，决定试一试。经营地道肉骨茶的餐厅一般比较平民化，餐厅里没有空调，每张餐桌都很大。虽说这样的餐厅很闷热，但我发觉食客们全都吃得大汗淋漓却很尽兴的样子。 　　

肉骨茶上桌了，盘盘碟碟也跟着上了一桌。因为，全套的肉骨茶配菜的种类很多。除了漂着巨大骨头的、可随时添加的大盆的肉骨茶(汤)，还有一小碟当地的红辣椒(很辣，但特别好吃)、一大碟油条、一大碟酸菜、一小碗米饭。饭、汤(肉骨茶)、小菜、油条要配在一起吃、或泡着一起吃才够味。此外，肉骨茶里面还放了很多辣辣的胡椒粉，因此，喝起来又烫又辣，煞是过瘾。老板娘很热情，拿着个大勺在我们身后不停地忙活，随时为客人添加汤汁。在蒸腾的烟雾中，一切都仿佛模糊了起来。 　　 　　

步骤四：谈生意，去新加坡的展览馆里开眼 　　

到新加坡那天正好赶上EXPO里举办K展。新加坡在东南亚有着极其重要的经济地位，每年有2.5亿旅行者经过新加坡去东南亚其它地方，而这些人里大部分都是以商务为目的的客人。EXPO是新加坡最大的展览厅之一，我们在展厅门口碰到的新加坡商人都为这个展厅自豪。 据说EXPO是亚洲范围内除日本外最好的场地，甚至可与欧洲许多著名展馆媲美。整个展厅竟没有一根柱子，顶棚极高，外面有巨大的落地玻璃。我们进去的时候，K展正进入如火如荼的阶段。K展是德国人带到新加坡的大展览。“K”是德国人对这个塑胶展的简称。主办的德国人说，K展一直在德国举行，在全球是最大的塑胶展。但近几年，他们发现德国与亚洲的交易额越来越高，所以他们决定在亚洲办K展，并选择了新加坡。德国人认为新加坡是亚洲经济圈里最大的枢纽之一，想让一个展览在亚洲迅速得到重视，来新加坡是最简单的操作。 　　

据统计，有64家航空公司在新加坡有直飞航线，航线遍布全球50个国家的145个城市，发达的交通使新加坡成为会展的大国。2000年，全新加坡的大展览就有66次，而大型会议就有2358次之多。这些会展都是国际性的，影响很大。同时，到2004年之前，全新加坡将有超过3300间酒店房间提供给这些与会者。 SUNTEC是新加坡另一个著名的展览中心。EXPO主要举办大型的机械展览，而SUNTEC里的展览则偏重于IT类高科技 幸怠UNTEC规模巨大，投资达2.2亿新币。不仅有一流的会展中心，还与写字楼、大型购物商场、快餐店以及周边无数顶级酒店组成了一座名副其实的城中城。这里的建筑位于新加坡风水极好的地段，SUNTEC被几座大厦环抱的著名的圆环，是根据风水精心设计的。 　　

会展中心的几座大楼是手腕，而对面的几座大厦则是5根手指。有泉水从地下引入，在几座大厦形成的手掌中心喷薄而出，这代表财源——SUNTEC紧紧地把财富握在了手中。2000年在这里举行的大小会议有1271次，而2001年则是1300多次。 SUNTEC甚至有被称为新加坡第二大的厨房，可供1200人同时用餐——我猜想那场面一定能吓死人。而如果给全部场地铺上地毯，则要花费90000新币(约相当于人民币450000元)。 　　 　　

步骤五：晚上海鲜全攻略 　　

在新加坡，蟹、龙虾、对虾、刺筲、鱿鱼、贻贝、牡蛎、扇贝以及各种鱼类，不仅数量充足而且非常新鲜。所以，去新加坡一定要去吃海鲜，它的海鲜馆主要集中在东海岸一带。还没去新加坡之前，就听许多人说起，当地广受喜爱的辣椒蟹非常好吃。当夜幕降临的时候，我们的大部队开始向东海岸进发，决定在新加坡的夜晚，来一个海鲜全攻占。刚一入座，我们就异口同声地点了辣椒蟹，还风暴般地点了龙虾、贻贝、牡蛎、脆炸小鱿鱼、黄油蟹和黄油对虾等10多种海鲜。那架势，连我们自己都吃惊。不一会儿，辣椒蟹上桌了，引起了我们的一片惊呼。只见这种风味独特的蟹被佐以大量的西红柿酱和辣酱，颜色红红的煞是好看。赶紧吃一口，辣而不爆，一点儿都没破坏蟹原有的鲜味儿。紧跟着，我们又把其它的海鲜一扫而空，风卷残云一般，大家吃得兴奋极了。在新加坡的夜晚，在一个陌生的地方，一群陌生的人，居然会为着同一种食物而兴奋，这样痛快的海鲜餐，确实让人留恋。

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