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新加坡餐饮行业如何去提高效率?

时间:2013-02-19 10:09编辑:诸丽南 点击: 来源:互网网
顾客等候时间缩短、厨房空间变小而店面却变大,员工的工作分配也更加有伸缩性和效率。这些都是西式汤品专卖店The Soup Spoon在采取各种提高生产力的做法后,所取得的成果。省时省力又省钱,标新局助餐馆提高生产力.不仅如此,这家公司在去年11月引进的优化工作队伍管理系统(Optimised Workforce Management System,简称OWMS),预计将每年为公司省下15万元的人力成本。该公司是率先引入这项系统的五家公司之一,有关费用由标新局跟这些公司共同承担。The Soup Spoon董事经理曾衡裕昨天指出,为了解决员工人手不足的问题,公司加入了标新局的兼职员工共用计划。在采纳了OWMS后,公司能够更有效率地对兼职员工的工作进行分配,每个星期可因此省下3%的员工成本。
 
贸工部政务部长张思乐昨天走访这家公司在滨海湾金融中心(MBFC)的分店,了解其新加坡餐馆如何通过各种做法提升生产力。公司目前有20个店面。曾衡裕指出,过去,每一个店面都是依靠推测,个别安排本身的值班表。在使用OWMS后,系统将能够根据每一个店面在某一段内在场员工的专长和营业情况来分配人手,极具成本效益。这样一来,公司能够把多出来的兼职员工调派到需要人手的店面去。 他说:“这项系统会提取人力资源系统、请假系统和营业预估当中的资料,然后列出各种组合,这一点超越人力所及。过去,我们一般是在一个星期前或者几天前才能够排出值班表,可是现在很早就能够排出来。” 公司目前有约300名员工,其中六成是兼职员工。相比之下,三年前公司的兼职员工只占总员工30%。
贸工部政务部长张思乐(右一)向The Soup Spoon董事经理曾衡裕(右二)了解其餐馆如何通过各种做法提升生产力。
贸工部政务部长张思乐(右一)向The Soup Spoon董事经理曾衡裕(右二)了解其餐馆如何通过各种做法提升生产力。
(责任编辑:诸丽南)

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