令人垂涎欲滴的本地美食。无论您是讲究烹饪美食艺术的挑剔美食家，还是钟情于新加坡本地美食和地区特色菜的普通食客，新加坡美食节(Singapore Food Festival)定能在7月举办期间带给您无尽的美食享受。  
自 1994 年首次举办以来，新加坡美食节期间，将在全国各地举办各种丰富多彩的小型活动，一定会满足当地居民和游客的味蕾和食欲。您甚至不必四处奔波，就能品尝到本地华族、马来族、印度族及土生华人的传统地道美食，因为美食节期间不仅在城内和历史文化区，而且几乎在这个岛国的每个角落都会举办各种美食活动。您甚至不必四处奔波，就能品尝到本地华族、马来族、印度族及土生华人的传统地道美食，因为美食节期间不仅在城内和历史文化区，而且几乎在这个岛国的每个角落都会举办各种美食活动。
 
但是，如果您真的想深入了解饮食是如何在新加坡塑造出各种不同的文化，那么径直前往位于民族文化区的众多传统餐馆。通过这样一次饮食体验，您会认识到新加坡所有主要族群的美食传统是如何与新加坡早期和不断发展的历史紧密相连的。届时参加美食节的饮食企业将推出美食狂欢会、品尝会及各种优惠和促销活动，多得让您不知如何选择。 新加坡美食节还是一次难得的互动学习机会，能让您近距离了解让这个小岛生机勃发的丰富文化。美食节期间，将有著名的国际大厨定期举办厨艺研习班和展示活动，如果够幸运，您可能会学到一两个烹饪秘方，必将在自己的厨房里增添一些美食的趣味。无论是本地居民还是海外游客 （去年共有创纪录的354,000多名美食家参与盛会），美食节的诱人美食和精彩活动都有着无法抗拒的吸引力，深受欢迎。 味觉的世界。新加坡的多元文化使其成为了各种风味美食的汇集之地。您可以从菜单上的各种当地美食中窥见新加坡的多元种族文化：中餐、马来餐、印度餐、土生华人餐等等。徜徉在这个多元化的城市之中，您将可以品尝到马来的清真（halal）食物、印度传统素食品（thali）、烤饼/面包（naan） 和黄姜饭（briyani）、广东点心、海南鸡饭、北京烤鸭、福建炒虾面以及薄饼（春卷）；这些菜式在新加坡的饮食中心和餐馆中随处可见。
 
华族佳肴是新加坡美食舞台的主要角色之一。华人认为将各种调料混合在一起可以加强食物中的阴阳融合。食物也被视为各种象征，比如面条象征长寿、牡蛎象征财富、鱼象征兴旺新加坡之旅可以为您提供一个品尝中华各地美食的机会。您可以品尝广东移民给您带来的美味点心、烧腊以及各种炖汤，来自四川的麻辣菜式以及源自海南的可口鸡饭。大名鼎鼎的酿豆腐（豆腐中塞入鱼滑）则由客家人所创。丰盛的肉类菜式以及开胃的面条构成了闽南菜的一部分，而潮州菜的口味稍轻一些，包括蒸海鲜、粥以及清汤。在这里，也请不要忘记品尝当地华人最爱的美食，比如辣椒螃蟹、肉骨茶、咖喱鱼头或者罗惹 (rojak)。
 
如果您是一位印度菜的粉丝，那么您将有幸在来自南印度和北印度的众多美食中大快朵颐。首先出场的是素食印度薄饼（thosai）、海鲜以及椰汁咖喱。接着是稍微温和的咖哩、滑腻的酸奶菜、tandoori 菜以及松软的 naan 面包。大部分的印度菜均配以各种香料，比如豆蔻、丁香、茴香、胡荽以及辣椒；也只有在新加坡您才可以在各种印度餐馆中见到香辣的咖哩鱼头。您还可以体验当地人最爱的印度清真菜，比如印度煎饼（roti pratas）、印度馅饼（murtabak），煎饼中塞入碎肉、鸡蛋和洋葱）以及 nasi briyani（辅以辣鸡肉或羊肉的黄姜饭）。所有这些菜都可以用拉茶（teh tarik）来配搭；拉茶是一道绝对能让您满意的滑腻多泡的奶茶。新加坡的马来菜能让您有机会品味各种调料和香料，包括生姜、姜黄、高良姜、柠檬草、咖哩叶、虾酱以及辣椒等等。由于使用了大量的椰浆和当地香料，您将发现马来菜香而不辣。花生酱在诸如 gado gado (印尼凉拌菜，原料包括莴苣、豆芽和炸豆腐）这样的菜式中占据了首要位置。它也是沙嗲烤肉（配以洋葱和黄瓜的炭烤肉串）的主要佐料。您还可以品尝独特的椰浆饭（nasi lemak）或马来菜饭（nasi padang），有多种式样供您选择。
 
独特的娘惹菜结合了中餐、马来菜和印尼菜的风味；它将包括柠檬香茅、辣椒、罗望子酱、虾酱和椰子汁之类的香料和调料混合在一起，创造了丰富的蒸菜、炖菜和咖哩菜。您务必要品尝的还有黑果鸡（ayam buah keluak），这是一道将鸡肉辅以黑果（buah keluak）的鸡肉菜；也可以试试叻沙（laksa），一道非常出名的、使用米粉和椰浆汁做成并用海鲜或鸡肉装饰的“娘惹菜”。新加坡的美食远不止这些。新加坡还提供来自泰国、韩国、越南乃至蒙古的各种风味美食。无论您是希望品尝日本菜、丰盛的意大利大餐还是热衷于法式小酒馆的情调，这个地图上的“小红点”都不会让您失望。
(责任编辑：诸丽南)

本文来源于新加坡意腾国际旗下：新加坡公寓网

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