正当全球葡萄酒爱好者的心都被法国红酒深锁着时，12家拥有骄人历史的澳大利亚家族酒庄决定合力出击，为澳洲优质酒重新定位，笔者在猎人谷逗留期间，专程拜访了两家历史最悠久，目前由第六代传人管理及参与酿酒工作的McWilliams与Tyrrell's酒园，倾听他们的故事，品尝他们的心血结晶，感受他们对酒庄的热忱。家族酒庄要做到经久不衰，品质与荣耀的结合缺一不可。Tyrrell's与McWilliams的传人让我感受到永不言弃的家族信念！  
    2009年，澳大利亚第一家族酒庄联盟（Australia's First Families of Wines，简称为AFFW）正式对外宣布成立。这12家酒庄的葡萄园分布在澳大利亚南部及西部区域，各产区土壤及气候条件使每个地区都有出色葡萄品种，例如猎人谷的塞美蓉（Semillon），伊甸谷的雷司令（Riesling），库纳瓦拉与迈拉伦谷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），克莱尔河与巴罗萨谷的设拉子（Shiraz），雅拉谷的黑比诺（Pinot Noir）以及寒冷气候阿德莱得山区的经典设拉子。家族酒庄能历代相传确实不易，AFFW的12家酒庄分别为御兰堡酒庄（Yalumba）、天瑞酒业（Tyrrell's Wines）、拓比尔克酒庄（Tahbilk）、亨施克酒庄（Henschke）、坎贝尔酒庄（Campbells）、迈克威廉酒庄（McWilliams）、布朗兄弟酒庄（Brown Brothers）、达伦堡酒庄（d'Arenberg）、德·伯特里酒业（De Bortoli Wines）、吉姆·巴利酒业（Jim Barry Wines）、泰勒丝酒庄（Taylors）及沃华德·帕克酒庄（Howard Park）。这些酒庄合起来有共超过1200年的酿酒历史以及5500公顷的葡萄园面积，其中历史最悠久的是McWilliams与Tyrrell's酒园，目前由第六代传人管理及参与酿酒工作。
 
    澳大利亚家族酒庄，重新出击。我在猎人谷逗留期间专程拜访了这两家酒园，倾听他们的故事，品尝他们的心血结晶，感受他们对酒庄的热忱。两家酒园的葡萄酒风格自成一格，Tyrrell's的旗舰产品是以100%塞美蓉酿造的白酒，而McWilliams的旗舰产品是旗下酒庄Mount Pleasant的Maurice O'Shea设拉子红酒。爱酒人士望穿秋水的期待？Tyrrell's的塞美蓉让人惊艳，这是我品尝这么多款白葡萄酒中的佼佼者，绝对超越当今盛行的霞多利与长相思。Tyrrell凭借其精湛的酿酒技术将塞美蓉的独特风格显露无遗——年轻时口感充满清新活力，熟化后味道复杂，散发出蜂蜡的独特香味。这两个相对的表现是塞美蓉的特质，也只有在猎人谷的土壤及气候条件下才能够呈现出来。Tyrrell's创办于1858年，至今有150年的酿酒历史。酒庄一直以来追求品质完美，“Nothing is great unless it is good”是Tyrrell's家族的酿酒原则。因此每一年的收成都经过精挑细选，只采用最好的葡萄来酿酒。Vat 1塞美蓉是Tyrrell's的旗舰产品，洞悉这个宝物的爱酒人士对每一个年份发布都带着望穿秋水的期待。
 
   只有好年份才推出市场？Maurice O'Shea被誉为澳大利亚现代酿酒业之父。他1925年创办Mount Pleasant酒庄，却在1941年将所有股权出售给McWilliams酒园。尽管如此，Maurice一直在酒庄里担任酿酒工作，并将一生经验传授予接班人。他的经典O'Shea设拉子系列产量稀少，只有好年份才推出市场，一般不超过3000瓶。这次有幸品尝2005年的O'Shea，一改我对澳大利亚设拉子的传统印象。它是一款带有法国克隆河风格的设拉子，酒精度中等，充满丰富黑浆果味道，辛辣的橡木气息及雪松木味道为葡萄酒增添了几分神秘感。O'Shea葡萄酒获得的奖牌不计其数，如今由Scott McWilliams（第六代传人）担任酿酒工作。Scott最初在酒窖担任助手，不断努力学习，终在两年前得到参与酿造这款经典红酒的机会。虽然葡萄酒还在橡木桶内孕育着，他的期待从我们交谈间已经表露无遗。
 
   品质与荣耀缺一不可？这两家酒庄的葡萄酒风格迥异，却有个共同点，就是立志以家族方式经营。我好奇地问Bruce Tyrrell他是如何激励下一代子孙为酒庄效力？年轻人在世界万花筒引诱下何以定下心在葡萄园工作？Bruce理所当然认为孩子从小就背负了继承祖业的使命，无时无刻不尽心为发展家族品牌努力。当我问及Scott McWilliams对酒庄的憧憬时，他也是坚定的认为家族经营方式是McWilliams酒园的原则，这是保存酒庄特色的最好方法。家族酒庄要做到经久不衰，品质与荣耀的结合缺一不可。Tyrrell's与McWilliams的传人让我感受到永不言弃的家族信念！
 
(责任编辑：诸丽南)

本文来源于新加坡意腾国际旗下：新加坡公寓网

本公司致力于新加坡教育、新加坡房产、新加坡投资移民、新加坡学生公寓、新加坡酒店、新加坡签证等推广及开拓。详细咨询请拨打中国客服咨询热线：400-7160816。新加坡详细咨询请拨打（+65）67379958

本网站还与国际知名酒店网agoda合作：酒店预订请点击https://www.agoda.com.cn/asia/singapore/singapore.html?cid=1445908

旗下网站：新加坡留学网www.eistudy.com 新加坡公寓网https://old.65house.com 新加坡移民网https://www.65pr.com 新加坡房产网https://house.heysg.com